Curso de Dietética China

La alimentación es uno de los pilares fundamentales de la Medicina Tradicional China.

No se trata solo de qué comemos, sino de cómo, cuándo y para qué lo hacemos. Desde esta visión, la dietética no es un complemento, sino una herramienta terapéutica de primer nivel dentro de la práctica clínica.

Un antiguo proverbio chino resume perfectamente esta idea: “Tomar medicamentos pero descuidar la dieta desperdicia las habilidades del médico”. Esta enseñanza, vigente hoy más que nunca, nos recuerda que muchos desequilibrios pueden prevenirse o corregirse a través de una alimentación adecuada al terreno energético de cada persona.

En este curso de Dietética China aprenderás a comprender los alimentos desde la visión de la Medicina Tradicional China y a utilizarlos de forma consciente y estructurada dentro de la consulta. Conocerás cómo la naturaleza, el sabor, la dirección y el método de cocción de los alimentos influyen directamente en el organismo y en la evolución de los distintos síndromes energéticos.

¿Qué aprenderás en el curso de Dietética China Online?

A lo largo del curso adquirirás una base sólida para integrar la dietética china en tu práctica habitual. Aprenderás cómo funciona la fisiología digestiva según la MTC y de qué manera los alimentos interactúan con el Qi, la Sangre y los líquidos corporales.

Además, comprenderás la influencia que tienen los distintos métodos de cocción sobre la energía de los alimentos y cómo estos pueden potenciar o debilitar determinados órganos y sistemas. El objetivo es que seas capaz de aconsejar o desaconsejar alimentos con criterio terapéutico, aplicando estos conocimientos a la diferenciación de síndromes más comunes en la Medicina Tradicional China.

¿Cómo es el curso de Dietética China Online?

El curso tiene una duración total de 72 horas, estructuradas para facilitar el aprendizaje progresivo y la aplicación práctica de los contenidos. De ellas, 12 horas son lectivas, centradas en la explicación y comprensión de los fundamentos teóricos, y 60 horas corresponden al seguimiento online, donde el alumno podrá afianzar conocimientos y resolver dudas.

El material didáctico se entrega en formato PDF, elaborado por el profesor, y está pensado como material de consulta para su uso posterior en la práctica clínica.

Contenido del curso de Dietética China Online

1. Introducción a la Dietética en la Medicina Tradicional China

• Teoría del yin-yang
• Teoría de los cinco movimientos
• Los tres tesoros
• Qi, Xue y Jinye

2. La fisiología digestiva en la MTC

• Función del Calentador Medio
• Función del Calentador Superior
• Función del Calentador Inferior

3. Características de los alimentos según la MTC

• La naturaleza de los alimentos
• Los cinco (seis) sabores
• Dirección de los alimentos
• Clasificación de los alimentos según su color

4. Influencia de la cocción sobre los alimentos

• Cómo los distintos métodos de cocción modifican la energía del alimento
• Relación entre cocción, digestión y equilibrio energético

5. Dietética preventiva

• Alimentación en primavera (Madera)
• Alimentación en verano (Fuego)
• Alimentación en el final del verano (Tierra)
• Alimentación en otoño (Metal)
• Alimentación en invierno (Agua)

6. Dietética aplicada a los síndromes más comunes en la MTC

• Alimentación en los síndromes de Madera
• Alimentación en los síndromes de Fuego
• Alimentación en los síndromes de Tierra
• Alimentación en los síndromes de Metal
• Alimentación en los síndromes de Agua

¿A quién va dirigido el curso de Dietética China Online?

El curso de Dietética China va dirigido a acupuntores y estudiantes de acupuntura que desean profundizar en el uso de la alimentación como herramienta terapéutica dentro del marco de la Medicina Tradicional China. Está especialmente indicado para quienes buscan integrar la dietética china en su práctica clínica, mejorar la prevención de desequilibrios energéticos y ofrecer recomendaciones alimentarias coherentes con el diagnóstico y la diferenciación de síndromes de la MTC.

Requisitos previos del curso de Dietética China Online

Para realizar este curso se recomienda contar con formación previa o estar cursando estudios de acupuntura o Medicina Tradicional China, de modo que los contenidos puedan aplicarse correctamente dentro del marco terapéutico de la MTC.